Balkabağı Çorbası

Merhaba bloğuma hoş geldiniiiz 🙂

Bugün sizlere çok severek tükettiğimiz bir tariften bahsedeceğim: Balkabağı Çorbası  … Kış aylarının en sevdiğim yanlarından biri alternatifleri çok ve her birine bayılıyorum. Özellikle kış sebzelerini ayrı seviyorum. Eşim çok sebzeci olmasa da ufaktan yemeye, sevmeye başladı. Bu da beni çok mutlu ediyor açıkçası ve neden canım dostlarımla da paylaşmayayım diye bloğumda yer vermeye çalışıyorum. Hatta kayınvalidem ve kayınpederim bu çorbaya bayıldı  🙂 Tam bir vitamin deposu olduğu için bebekli evlerde de pişebilir diye düşündüm. Bir de soğuk kış günlerinde çorba inanılmaz iç ısıtıyor ve huzur veriyor. Bir çorbaya da bu kadar anlam yüklenilmez demeyin efendim yükleniyor. Özellikle benim gibi yemek canavarıysanız çok çooook önemliii 😀 Dilerseniz hemen Balkabağı Çorbası  Tarifine Geçelim.

Balkabağı Çorbası Malzemeleri

• Bal kabağı
• Patates
• Havuç
• Soğan
• Sarımsak
• Kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz, nane
• Sıcak su

Balkabağı Çorbası Tarifi

Öncelikle geniş bir tencereye sıvıyağ ekleyin. Isındıktan sonra doğradığınız ya da rendeden geçirdiğiniz soğan ve sarımsakları kavurun. Üzerine rendelediğiniz havuçları atın ve biraz daha kavurun. Sonrasında kırmızı biber, kimyon, karabiberi ekleyin ve karıştırın. Küp küp doğranmış patates ve balkabaklarını atın ve karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyin ve balkabağı, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Son adımda tuzu ekleyin ve biraz daha kaynadıktan sonra ocaktan alın. Çorbayı blenderdan geçirin. İstediğiniz kıvamda olabilir. Yoğun ya da daha sulu olabilir. En son olarak nane ekleyebilirsiniz. Ya da dereotu çok yakışacaktır.

Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Süt ya da krema ekleyerek yapılabilir ancak ben sevmediğim için sade yapmayı tercih ediyorum. Bu arada havuç çorbanın daha tatlı olmasını sağlıyor. Tatlı yoğunlukta çorba sevmiyorsanız havucunu az koyabilirsiniz. Ayrıca acı çorba seviyorsanız baharatları bir tık fazla ekleyerek sevdiğiniz tadı elde edebilirsiniz.

Balkabağı Faydaları Nelerdir?

• Protein ve çinko kaynağı olduğu için egzersiz sonrası vücudun ihtiyaçlarını karşılayacaktır.
• Karaciğeri korur.
• Antioksidan içerir. Bu sayede vücudun savunma sistemini güçlendirir.
• Potasyum, lif ve C vitamini içerir.
• Lif kaynağı olduğu için bağırsaklara faydalıdır.
• Kolestrolün düşmesini sağlar bu da kalp sağlının korunmasına yardımcı olur.
• Yoğun lif içerdiği için tokluk hissi yaratır.
• Cildin daha canlı görünmesini sağlar.
• Kemik ve dokuların gelişmesine yardımcı olur.
• Hücre ve dokulardaki sıvı dengesini düzenler.
• İçerisindeki A vitamini sayesinde göz sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Balkabağı Çorbasının Yanında Ne Gider?

Balkabağı çorbası yaptığım günlerde bulgur pilavı, baharatlı tavuk yapıyorum. Ya da mantar soslu makarna yapıyorum. Aaa o mantar soslu makarna tarifini de paylaşayım yakında dostlarıım!! Aşırı leziiiz bir tat ve acil yemek yapmam gereken zamanlarda kurtarıcı oluyor. O yüzden takipte kalın dostlarııım! 🙂 Bence sade çorba da tüketilebilir yanında da bol kıvırcık, turp, karalahana, havuçtan oluşan bir salataa üzerine de güzel bir sos yaptınız mııı offf!!! Acııkttııığmmm dostlaar 😀 Neyse ben daha fazla acıkmadan yazımı sonlandırayım 🙂 Sizin önerileriniz de olursa yorumlarda bırakın efendimm 🙂

Instagram Meryemlecom hesabımdan takip edebilirsiniz Bir sonraki yazımda görüşürüz, sizi seviyoruuum