Merhaba dostlarııım, bloğuma hoş geldiniiiz 🙂
24 Nisan annemin doğum günü ve bu sene salgın nedeniyle evde olduğumuz için pastayı kendim yapmak istedim. Gelin görün ki bu tarz pasta hayatımda ilk kez yapacaktım. Dün o kadar heyecanlıydım ki keki yapabilecek miyim (fırınımızdan hiç memnun olmadığım için daha kaygılıydım aslında 😀 ), kremasının yoğunluğu olacak mı, peki bisküvi istediğim tadın bozulmasına engel olursa gibi gibi bir sürü düşünceler vardı. Sabah kalkar kalkmaz pasta yapmaya başladım. Akşam hepimiz inanılmaz beğendik ki normalde babam doğum günlerinden incecik bir dilim pasta yer bu sefer iki dilim aldı 😀 Demek ki gerçekten beğenildi diye düşünüyorum böyle olunca 😀 Sadece sözle söylense de yapılan yemekler iştahla yeniliyorsa o zaman daha çok inanıyorum beğenildiğine bence bu konuda yalnız değilim. 😀 Kumlu pastaları sevdiğimden (dışarda yiyebileceğimiz günler umarım çabuk gelir tabii) bu tarifi denedim. Bir de annem çikolata, kakao sevdiğinden ona özel sevdiği bir pasta olsun istedim. Dilerseniz hemen Kakaolu Kumlu Pasta Tarifine geçelim.
İçindekiler
Kakaolu Kumlu Pasta Malzemeleri
Keki için:
- 3 yumurta
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir çay bardağı süt
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un (yoğunluğu sıvıysa bir tık un artırılabilir )
- Bir paket vanilya
- Bir paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için süt kullandım. Ben ıslak kek sevdiğimden pastalarda iyice süt koymak gerekiyormuş. Bir de bizim kek ortalara doğru iyice kabardığı için o kısımlara biraz daha süt eklesem fena olmazdı ama siz kek tadı gelsin derseniz yoğun yapmayın. Ama benim gibi ıslak bir tat istiyorsanız keki sütle iyice ıslatın krema koymadan önce… Ah bir de çok kabardıysa kekiniz iki kat krema koyabilirsiniz.
Krema için:
- Bir litre süt
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- Bir su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- Bir paket çikolata
- Bir tatlı kaşığı tereyağı
- Bir paket vanilya
Diğer malzemeler:
Muz, çilek elinizde olan eklemek istediğiniz herhangi bir meyve ve bisküvi….
Kumlu Pasta Nasıl Yapılır?
Öncelikle kekini hazırlamıştım ben… Süt ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ben genellikle mikser kullandım diğer malzemelerle birlikte karıştırırken daha kolay oluyor. Sonrasında karıştırırken süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırdım. Sonrasında kalan tüm malzemeleri süzgeçten geçirerek ekledim ve önce mikseri çalıştırmadan karıştırdım etrafa sıçramaması için… Sonra iyice karıştırdım. Yağlanmış tepsiye döküp fırında yaklaşık 30-45 dakika pişirdim. Kek pişerken ise kremasını hazırladım. Önce sütü bir tencereye döktüm. Üzerine tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemelerini ekledim ve ocağı yakmadan tüm malzemeleri mikserle karıştırdım. Pütür pütür içinde malzeme kalmayana kadar… Sonra ocakta orta ateşte karıştırmaya başladım. Orta yoğunluğa gelince tereyağı ve çikolatasını atıp karıştırmaya devam ettim. Eridikten sonra ocaktan aldım. Kekim ılık iken ortadan ikiye ayırdım. Önce iki parçayı da sütle ıslattım. Keki ıslattıktan sonra kremasını sürdüm. Arasına bol muz ekledim. Keki kapatıp kalan kremayı da üzerini kapatacak şekilde döküp şekil verdim. En son kakaolu bisküviyü rondodan geçirdim ve kremanın üzerine döktüm. Ben çilek de ekledim üzerine bol meyveli sevdiğimden ancak tek başına da nefis oluyor.Benim tarifimde tek pürüz bence azıcık daha ıslak olmalıydı 😀 Evdekiler her ne kadar çok güzel olmuş dese de azıcık daha ıslatsam tam istediğim gibi olacaktı. Bu arada bu tarif 6 kişilik, telefonda yiğenimle konuşurken abime “baba, halam pasta yapmış kapıdan alıp gelir misin” dedi 😀 Yarısını abimlere gönderdim ve tam doğum günü pastası oldu 🙂 Yani karantina doğum günlerinde de pasta yapabileceğimi öğretti. Umarım sağlıklı günler gelir de yine istediğim gibi evimde pastamı yapabilirim. Siz de kendinize çok iyi bakın ve dikkat edin lütfen!
Bir sonraki yazımda görüşürüüüüz, sizi seviyoruuum 🙂 Instagram Meryemlecom hesabımdan takip edebilirsiniz 🙂 <3
