Fırında Karnıyarık Tarifi

Merhabaaa, bloğuma hoş geldiniz 🙂

Yemek yemeyi ve yapmayı çok seviyorum. Öyleki evde ne pişeceğini haftalık olarak planlar ve günün stresinden arınmak için bazen mutfağa koşarım. 🙂 Bugün ise size karnıyarık tarifi paylaşacağım. Çoğu zaman yediklerimin hafif olmasına dikkat etsem de bazı günler kaçamaklar yapabiliyorum. Hatta sevdiceğim Çağrı ile sınav sonraları ya da bazen aniden karar verip kaçamak yaparken buluyoruz kendimizi hehe:D Safra kesem olmadığı için yediklerimin miktarını kaçırmamaya çalışıyorum ama her şartta, her şeyden önce sağlığım ön planda yani :)) Gevezeliği bırakıp hemen tarife geçeyim. 🙂

İçindekiler

Karnıyarık İç Malzemesi

Kıyma (tercih etmiyorsanız yeşil mercimek deneyebilirsiniz.)
Zeytinyağı
Soğan
Sarımsak
Maydanoz
Çok az domates salçası
Kırmızı biber
Kara biber
Kimyon
Tuz

Karnıyarık Malzemeleri

Patlıcan
Domates
Biber
Sıcak su
İç harcı ile bu malzemeleri farklı şekilde pişirip birleştiriyoruz. O yüzden malzemeleri farklı şekilde belirtmek istedim. 🙂

Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Ben genellikle patlıcanları kızartıyorum önce ve onlar kızarırken iç harcını hazırlıyorum.İç harcını yapmak için önce zeytinyağını ısıtıyorum tavada sonrasında kıymaları güzelce pişiriyorum. Üzerine soğan ve sarımsakları atıyorum güzelce soteliyorum. Sonrasında baharatlarını, tuzunu ve salçasını atıp iyice karıştırıyorum ve pişmeye bırakıyorum. Bu arada biberleri çok atmamaya çalışıyorum çünkü patlıcanlar acı ise tadının çok acı olmasını istemiyorum. İç harcı piştikten sonra üzerine maydanozu atıp karıştırıyorum. Bu işlemler sırasında patlıcanlarım da kızarmış oluyor. Bu arada patlıcanları kızartmadan önce bıçak ile belirli bölgelerini düz ve yarım biçimde kesiyorum. Kızarmış patlıcanlarımı borcama alıyorum ve kestiğim kısma iç harcını dolduruyorum. Sonrasında salça koymak istemediğim ve biber domates tadının yemeğe geçmesini istediğimden taze domates ve biber diziyorum. Siz istemezseniz bu adımı yapmayabilirsiniz. Çok az miktarda sıcak su koyup yaklaşık 20 dakika fırında pişiriyorum ve yemeğim hazır 🙂 Benim borcamım biraz dar oldu lakin büyük borcamda tatlı yaptığım için bunu kullandım siz daha geniş bir borcam tercih edebilirsiniz. Biz genellikle misafirlerimiz gelince de tercih ediyoruz karnıyarık yemeğini ve gerçekten lezzetli olduğunu düşünüyorum. 🙂 Bu arada miktar belirtmiyorum ve çoğu yemeğimi göz kararı yapıyorum.

Karnıyarık ile Ne Gider?

Karnıyarık yemeğini dereotlu cacık, ayran, karpuz ya da kavun ile servis edilebilir. Ben genellikle her karnıyarık yemeğinin yanında pirinç ya da bulgur pilavı yapıyorum bu sizin damak zevkinize kalmış isterseniz siz de tercih edebilirsiniz. Ayrıca kaymaklı yoğurt da çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.Umarım faydalı bir yazı olmuştur sizin için, daha fazla tarif isterseniz yorum bırakabilirsiniz ve yeni gelecek yazılarımdan haberdar olmak için beni sosyal medya hesaplarımdan takip edebilirsiniz 🙂

Bugün ne pişirsem diye düşünürsanız bloğumdaki yemek tarifleri kategorisine ışınlanabilirsiniz.