Tüm yemişlerde olduğu gibi ceviz de çiğ olarak tüketildiğinde oldukça yararlı olmakta. Bu yazıda özellikle kırık iç cevizleri düzenli olarak tüketebilmeniz için yaratıcı birkaç fikir vermek istiyorum.
Öncelikli olarak ceviz omega-3 yağ asitleri içerir ki bu yağ yapısı kalp sağlığını destekleyen en önemli doğal kaynakların başında gelir.
Ceviz antioksidanlar açısından da son derece zengindir ve lif bakımından zengin olduğundan sindirim sistemine de iyi gelir. Protein, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır ve yine tokluk hissi vermesi açısından diyetlerde de sıklıkla kullanılır.
Ceviz içerdiği önemli besin maddeleri nedeni ile beyin, sinir sistemi ve kemik yapısı için de olmazsa olmaz bir besin kaynağıdır.
Peki bu kadar fazla faydası olan bir besin, düzenli olarak ve sık aralıklarla nasıl tüketilebilir?
İşte size cevizi nerede kullanabileceğinize dair ilham olabilecek Tarifler
Salatalar: Çiğ iç ceviz, yeşil salatalar, mevsim sebzeleri veya meyvelerle hazırlanan salatalara lezzet ve çıtır bir dokunuş eklemek için kullanılır.
Kahvaltılar: Ceviz, kahvaltılarda yoğurt, tahin, bal veya reçel gibi malzemelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca tahinli veya peynirli ekmek üzerine serpilerek de tüketilebilir.
Tatlılar: Ceviz, tatlı tariflerinde de yaygın olarak kullanılır. Özellikle cevizli baklava, cevizli kurabiye, cevizli kek ve cevizli dondurmada sıkça karşımıza çıkar.
Yemekler: Bazı yemek tariflerinde çiğ iç ceviz kullanılır. Örneğin, cevizli kuzu tandır, cevizli pilav veya sebzeli bulgur pilavı gibi yemeklerde kullanılabilir.
İçecekler: Ceviz, smoothie, meyve suyu veya milkshake gibi içeceklerin içine eklenerek farklı bir lezzet ve besin değeri katılabilir.
Peynir tabakları: Ceviz, peynir tabaklarına eklenerek tuzlu ve tatlı bir kontrast yaratır. Peynirlerle birlikte servis edildiğinde lezzetli bir atıştırmalık olabilir.
Ceviz ezmesi: Çiğ iç cevizler ezilerek veya öğütülerek ceviz ezmesi haline getirilebilir. Bu ceviz ezmesi, ekmek, kraker veya meyve ile tüketilebilir.
Çikolata ve kuruyemiş karışımları: Ceviz, çikolata ve diğer kuruyemişlerle birleştirilerek atıştırmalık karışımlar yapmak için kullanılabilir.
Çiğ iç cevizin farklı yemeklere ve tariflere eklenmesi, onun sağlıklı yağlar, lif, protein ve diğer besin maddeleri açısından zengin olduğu için beslenme açısından da faydalı olabilir. Ayrıca lezzetli bir dokusu ve tadı vardır, bu nedenle birçok yemekte tercih edilen bir malzemedir.
Kaynak: Nedina Ceviz Çiftliği
