Merhaba güzel okuyucularım, bloğuma hoş geldiniz 🙂
Bugün sizlere çok sevdiğim bir yemek tarifi vereceğim: Kabak Dolması… Mevsim sebzelerini oldum olası çok severim hatta annem küçükken mevsiminde hangi sebzeler varsa onları pişirirdi. Donmuş sebzelerdense taze tüketmeyi her zaman daha çok sevmişizdir ailece 🙂 Kabak da yaz mevsiminde çok pişirdiğim, dereotlu yemeğine ayrı bayıldığım bir sebzedir. Geçenlerde kabak dolması yaparken ben bunu neden bloğumda paylaşmıyorum dedim. Pişer pişmez çekimini yaptım. 🙂 Bu arada ben malzemeleri ölçü şeklinde değil göz kararı ekliyorum, siz de kişi sayısına göre ölçüp yapabilirsiniz.
İçindekiler
Kabak Dolması Malzemeleri:
İç harcı için:
İnce bulgur
Soğan
Kıyma
Dereotu ya da maydanoz
Kara biber
Kırmızı biber
Kimyon
Nane
Tuz ve salça
Dolma için:
Kabak
Tencereniz büyük ya da kişi sayısı fazlaysa ve elinizde kabak az ise patlıcan, patates de doldurabilirsiniz. (Ben patates doldurmuştum o gün mesela)
Tuz, salça, zeytinyağı, birkaç diş sarımsak
Kabak Dolması Yapılışı
İç harcındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kabakları minik minik kesip altını delmeyecek şekilde çay kaşığı ile açın. Çıkan posaları dolmaların kenarına koyup pişirebilirsiniz, ben genellikle öyle yapıyorum. Ziyan olmuyor böylelikle… Patatesleri de bıçak yardımı ile ortasını açıyorum. İnce bulgur olduğu için harcında (şişecektir) çok bastırmadan dolduruyorum. Üzerine kestiğim kabakların baş kısmını yerleştiriyorum. Dolmaları yaptıktan sonra tencereye yerleştiriyorum. Üzerine çok az salçalı sıcak su, tuz ekliyorum. Tüm şeklinde birkaç diş sarımsak atıyorum lezzet katması açısından… Üzerini yemek tabağı koyuyorum basınç yapması ve bulgurların iyice şişip taşmaması için… Yaklaşık 30-40 dk pişiriyorum ve yemeğimiz hazır 🙂 Deneyip yaparsanız sosyal medyada benimle paylaşmayı unutmayın canlar :))
Bugün ne pişirsem diye düşünürsanız bloğumdaki yemek tarifleri kategorisine ışınlanabilirsiniz.
Bloğumda yazacağım yeni yazılardan haberdar olmak için Instagram, Facebook ve Google Plus hesaplarımı takip edebilirsiniz. Hoşçakaaalııın
