Merhaba canlarııım, bloğuma hoş geldiniiz 🙂
Dışarıdan yemek siparişi verelim mi ya da yemeğe gidelim mi diye sorulduğunda ilk aklıma gelen hep lahmacun olur 😀 Önceden hiç sevmezdim ancak doğru şekilde yemediğimi fark edince neden bunca yıldır bu lezzeti tatmadım diye hayıflandım 😀 Limon, kırmızı biber, hafif tuz, maydanoz ile birlikte sarıp yediğinizde enfes oluyor. Normalde yeşil salata, ya da marul ile de yiyebilirsiniz tabii ama ben en çok limon maydanoz ikilisi ile seviyorum. 🙂 Evde pratik şekilde en leziz lahmacun tarifini vereceğim sizlere hem de daha kalorisi az, çok çoook pratik, lezzetli ve doyurucu oluyor. Ben iç harcını birazcık fazla koyuyorum siz zevkinize göre yapabilirsiniz. Dilerseniz hazır yufka ile lahmacun tarifine geçelim.
İçindekiler
Yufka ile Lahmacun Tarifi Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 4 adet kabuğu soyulmuş domates
- 4 adet yeşil biber
- dilerseniz iki kapya biber (ben eklemedim)
- İki adet soğan
- Maydanoz
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir buçuk yemek kaşığı domates salçası (Dilerseniz yarım yemek kaşığı biber salçası da ekleyebilirsiniz)
- Tuz
- Kırmızı biber, karabiber, kimyon
Hamur kısmı için
- 3 adet hazır yufka
- Bir su bardağı su
- Bir yemek kaşığı un
Evde Kolay Lahmacun Yapımı
Öncelikle lahmacun iç harcını hazırlayarak işe başlamak daha pratik oluyor. Ben bildiğiniz kıymalı pide iç harcı yapıyorum. Domateslerin kabuklarını soyup ince şekilde doğruyorum. Biberleri de ince şekilde doğruyorum. Soğan ve maydanozları rondodan geçiriyorum. (Eşim sevmediği için rendeliyorum ancak soğan maydanoz seviyorsanız siz ince şekilde doğrayabilirsiniz.) Tüm iç malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Fırın tepsisinin içerisine pişirme kağıdı serin. Çok ince olmasın, içerisine salata, yeşillik ekleyeyim derseniz yufkayı iki kat olacak şekilde yerleştirin. Ancak çok ince olsun derseniz yufkayı tek kat yapın ve kenarları içe doğru bükün. Bir kapta su ve un karışımını homojen kıvama gelinceye kadar karıştırın. Fırça yardımı ile çok boca etmeyecek ancak kuru kalmayacak şekilde yufkaların üzerini ıslatın. Sonrasında iç harcı yufkanın üzerine yayın. İstediğini şekilde yoğun da ekleyebilirsiniz daha az harç da koyabilirsiniz tamamen size bağlı canlarım.. Sonrasında ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakikada pişirin.
Lahmacun Yanına Ne Gider?
Lahmacun denildiğinde ilk akla gelen yeşil salatadır. Aynı zamanda maydanoz ve limon ikilisi serviste olmazsa olmazlar arasındadır. Turşu, aci biber turşusu, ayran nefis oluyor. Bunun dışında çiğ köfte ve kırmızı mercimek çorbası en iyi eşlikçilerdendir. Misafirinize yapacaksanız eğer öncesinde kırmızı mercimek çorbası ya da tarhana çorbası ikram edip sonrasında lahmacunu servis edebilirsiniz. Çiğ köfte, patates kızartması ve salata, baharatlar da eklenerek muazzam bir davet verebilirsiniz. Biz bu tariften sonra dışarıdan lahmacun söylemiyoruz, hem çok leziz hem de oldukça pratik canlar; denerseniz yorum yazmayı unutmayın lütfen 🙂
